Escondidinho de camarão com queijo e presunto

Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora

Porções: Servem 5 pessoas ou mais

Tipo: Prato Principal

Ingredientes:

• 1/2 quilo de batata cortada em cubos
• 1 potinho de caldo de galinha KNORR
• 1 embalagem de creme de leite (200g )
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 quilo de camarão médio limpo
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 50 g de presunto fatiado
• 50 g de mussarela fatiado
   

Para polvilhar

3 colheres (sopa) de queijo ralado

Para untar:

Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Unte um refratário pequeno (26 x 16 cm). Reserve.
2. Cozinhe a batata em água sem sal até ficarem macias. Escorra e passe-as pelo espremedor.
3. Coloque a batata em uma tigela, junte metade do potinho de caldo de galinha KNORR, o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Reserve.
4. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o camarão.
5. Junte o extrato e o restante do caldo de galinha KNORR e refogue até reduzir o líquido. Reserve.
6. MONTAGEM
7. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
8. Distribua uma porção de purê no refratário reservado, distribua o presunto, espalhe o camarão, coloque a mussarela e cubra com o restante do purê.
9. Polvilhe o queijo e leve ao forno por 15 minutos para o queijo derreter e gratinar. Sirva em seguida.

Dica:

Passe a batata pelo espremedor quando ainda estiverem quentes.

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